猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(d太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋ù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不(bù)适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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