酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的(de)患者(zhě)，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。across 和 cross的区别，cross和across区别和用法p>

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难across 和 cross的区别，cross和across区别和用法让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的across 和 cross的区别，cross和across区别和用法味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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