鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋(dà双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖n)羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况。

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