近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学(xué)生到中年人(rén)都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市(shì)场(chǎng)调48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗节(jié)价的(de)，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年(nián)新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以(yǐ)后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速(sù)增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间(jiān)之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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