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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位(wè科长相当于什么级别？i)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花科长相当于什么级别？糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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