中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格rong>淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个(gè)淀粉水竟然调(diào)稀(xī)了(le)这(zhè)是水放多的原因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的(de)。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话(huà)，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉(fěn)更加(jiā)不(bù)容(róng)易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与(yǔ)水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和各种汁液的比例(lì)一(yī)般(bān)为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗

　　在(zài)勾芡的(de)时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若(ruò)是使用的(de)话不能让菜肴(yáo)口感得到(dào)提(tí中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格)升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等(děng)所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时候(hòu)弄。

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