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2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高(gāo)，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心定的主要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻(má)烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛心顶(dǐng)由(yóu)于它的韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么部(bù)位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅(guō)中的一种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管(guǎn)，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误(wù)解为食(shí)管或(huò)气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉(hóu)和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火(huǒ)锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。