切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会坏？切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥皮的(de)，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地(dì)即可的。关于切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存不会坏以及(jí)切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会(huì)坏，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样保存，剥(bō)开(kāi)的熟鸡蛋怎样保(bǎo)存等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸(zhēng)着吃，带壳蒸出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋和(hé)水煮蛋(dàn)相(xiāng)同(tóng)。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸(zhēng)、炸(zhà)、炒等。就(jiù)鸡(jī)蛋(dàn)养分的吸(xī)收和(hé)消化率来讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸(zhà)为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡(jī)蛋应(yīng)是最佳的吃法。

切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡蛋不易(yì)保存(cún)，而且(qiě)简(jiǎn)单发(fā)生(shēng)细菌，最好是当天(tiān)煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴凉当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够(gòu)保存多久一(yī)般是两个星期，不主(zhǔ)张放很长时(shí)刻(kè)，天然的(de)食物(wù)就(jiù)是需(xū)求在(zài)新鲜(xiān)的(de)时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋(dàn)能够先用温水浸过的半湿毛(máo)巾擦(cā)一遍，然后(hòu)大头朝(cháo)上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱里(lǐ)，能保(bǎo)鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱们许多人家(jiā)庭的(de)日(rì)常食(shí)用的(de)食(shí)物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的蛋(dàn)白质，可(kě)是(shì)许多人都不知道(dào)该怎样样处理(lǐ)鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的办(bàn)法(fǎ)有许多，以下是关于鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜法：取一两生石灰，投(tóu)入两斤(jīn)清水中泡开拌和，放置弄清后(hòu)将上(shàng)层清(qīng)液倒(dào)入小瓷坛(tán)内(nèi)，可保半年不坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把鸡蛋(dàn)放(fàng)到瓷坛(tán)里，逐(zhú)层用(yòng)草木灰(huī) 埋盖(gài)，装满盖(gài)好(hǎo)后放(fàng)在阴凉处，吃的时(shí)分就(jiù)拿(ná)出来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天能够保存一(yī)个月以上。

　　 冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型用明矾(fán)水保鲜(xiān)：明矾200克，加温水溶化待(dài)水凉(liáng)后将鲜蛋逐一放(fàng)入水中(zhōng)，能(néng)坚持鸡蛋长时(shí)刻不(bù)坏。

　　 用盛(shèng)盐(yán)的缸或罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡蛋(dàn)储藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆(dòu)、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水(shuǐ)里浸(jìn)泡10分钟或(huò)许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的(de)最(zuì)外一薄层(céng)凝结，并与(yǔ)壳内(nèi)膜(mó)连接起来，（停止(zhǐ)微生物危害）可(kě)保存2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在(zài)盐水里泡一下(xià)，可保鲜(xiān)几个(gè)月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸(jìn)烫半分(fēn)钟(zhōng)，晒干(gàn)密封(fēng)，可(kě)保(bǎo)存数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外(wài)表涂一层食(shí)用油或凡士林，可(kě)阻(zǔ)挠细菌(jūn)侵入，延伸(shēn)保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些木(mù)屑(xiè)、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷(gǔ)壳(ké)、草(cǎo)木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保(bǎo)鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放一层蛋(dàn)，大头向(xiàng)上，再铺一层豆，可保存(cún)数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜(xiān)较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保(bǎo)存(cún)的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的(de)保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入(rù)冰箱冷藏(cáng)室中(zhōng)保存即可，假如买的(de)是(shì)整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同盒(hé)一同放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)，能在最(zuì)大(dà)程度上确保鸡蛋新(xīn)鲜(xiān)。

　　在冰(bīng)箱内，鸡(jī)蛋最(zuì)长可存两(liǎng)个月，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气(qì)室坐落鸡(jī)蛋圆端(duān)部分，把(bǎ)圆端向上，能够(gòu)避(bì)免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄(jì)存空间

　　 在(zài)没(méi)有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的(de)时分(fēn)，要尽量用洁净的(de)纸(zhǐ)或布做成(chéng)鸡蛋形(xíng)状的空穴，使每个鸡蛋有(yǒu)独立的寄存空(kōng)间，而且(qiě)避免直接(jiē)暴(bào)露在空气(qì)里。

　　这(zhè)样能(néng)够削减细菌和微生物侵入的时机，能够延伸鸡蛋的(de)保(bǎo)存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里(lǐ)储存

　　 放(fàng)的(de)时分要(yào)大头(tóu)朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上浮后贴在气(qì)室下面，既可(kě)避(bì)免微(wēi)生物侵入(rù)蛋黄，也(yě)有利于确(què)保蛋质(zhì)量量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放保存(cún)

　　 新(xīn)鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地(dì)将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏(nián)液在(zài)蛋(dàn)白酶的(de)效果(guǒ)下会渐渐脱去一部分水分，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如(rú)把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)小(xiǎo)，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成(chéng)粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存(cún)在冰箱(xiāng)的(de)鸡蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其(qí)是天(tiān)气酷热时(shí)，从冰箱取(qǔ)出的鸡(jī)蛋应赶快(kuài)食用(yòng)，不宜再放回冰箱，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外表会(huì)发生小水珠(zhū)，细(xì)菌也因而附在蛋壳外(wài)表，放回冰箱细菌会持(chí)续繁衍，并侵(qīn)入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋(dàn)打折的话，就不必(bì)再纠结买许多鸡蛋回家会不会放坏了(le)，只(zhǐ)需有科学(xué)的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不论是(shì)什么食物(wù)，当然仍是新鲜(xiān)的`是(shì)最好吃的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量不要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥发性物质同(tóng)装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣(là)椒等的激(jī)烈气(qì)味(wèi)会经过(guò)蛋(dàn)壳上的(de)气孔进入(rù)鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜3

　　 保存(cún)几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里(lǐ)都有冰(bīng)箱的，在酷(kù)热的夏天该怎样做才干延伸鸡蛋的保质期呢(ne)?咱(zán)们可选择(zé)在鸡蛋外表涂一层(céng)薄薄的食(shí)用(yòng)油，然后把鸡蛋再(zài)寄存(cún)在阴凉的当地，能避(bì)免蛋壳内(nèi)的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸(jìn)入，夏(xià)天能够保存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这(zhè)种办法只适于气温处(chù)于25至30摄氏度(dù)时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净(jìng)的木(mù)桶或缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在底部铺(pù)一(yī)层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空地，再铺一(yī)层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满(mǎn)后放(fàng)在阴凉荫(yīn)蔽的当地(dì)，半年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁净(jìng)枯(kū)燥的(de)容器(qì)底铺u>虾厘米的(de)松针叶子，再铺1层松针，之后放(fàng)1层鸡蛋，如此替(tì)换重复一直冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型到容器满停(tíng)止，最(zuì)终一层用松针，厚1厘(lí)米左冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆(dòu)类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等谷壳窝藏，有助于(yú)按(àn)捺(nà)蛋体周围的糜烂(làn)细菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身(shēn)的推陈出新，延伸(shēn)保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小米(mǐ)也(yě)能够，豆子(zi)的保鲜效果(guǒ)要(yào)比谷壳更好哦，一般(bān)可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐保(bǎo)存鸡蛋(dàn)

　　 将(jiāng)新鲜的鸡蛋擦(cā)洁(jié)净，取洁净(jìng)的坛子或罐子，在底层撒一层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然(rán)后再撒(sā)一层盐(yán)，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终(zhōng)一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存(cún)几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡蛋长时刻不处理必(bì)定就(jiù)要坏掉臭掉，所(suǒ)以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯(lá)，随用(yòng)随吃(chī)的朋(péng)友们，应该留(liú)意了。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡(jī)蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜(xiān)膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷冻(dòng)，会使蛋(dàn)白质生改变且蛋(dàn)黄易凝(níng)结(jié)。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端(duān)朝下，气室(shì)朝上(shàng)，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开(kāi)或破(pò)掉时，能够直(zhí)接(jiē)将鸡蛋盛入容(róng)器中打散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求(qiú)调度时(shí)再拿出(chū)天然冻结即(jí)可。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡(jī)蛋(dàn)和白(bái)煮蛋混(hùn)在一同，只需将(jiāng)鸡蛋拿来(lái)旋转，会一直转(zhuǎn)不断的就是生(shēng)鸡蛋，或许一同放入水(shuǐ)中，浮起的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌(jì)

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏(zàng)，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确的(de)，会危害鸡蛋的(de)养分价(jià)值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上气孔的效果(guǒ)，既能避免(miǎn)细菌(jūn)进入鸡蛋内(nèi)，又能避免蛋(dàn)内水分(fēn)的蒸腾；坚持(chí)蛋液的新(xīn)鲜(xiān)。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉(diào)落，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预(yù)备运(yùn)用时(shí)，当然(rán)要将蛋壳清洗(xǐ)洁(jié)净再下(xià)锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋(dàn)放(fàng)入冰(bīng)箱寄(jì)存(cún)。

　　许多人(rén)习气(qì)将买回的鸡蛋(dàn)放入冰箱蛋架上寄(jì)存，以为这样能(néng)够(gòu)避免(miǎn)鸡蛋蜕变(biàn)。

　　事实上这(zhè)样做只能(néng)拔苗助长(zhǎng)，将鲜(xiān)鸡蛋放(fàng)人冰箱(xiāng)架上很不卫(wèi)生(shēng)，对鸡蛋和(hé)对冰箱(xiāng)内的其他食物均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋壳上(shàng)有枯(kū)草杆菌、假(jiǎ)芽孢菌、大(dà)肠杆菌(jūn)等细(xì)菌

　　 这些细菌(jūn)在(zài)低温下可成长繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温(wēn)度常为(wèi)4℃左右，不能按捺微生物(wù)的成长繁(fán)衍。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡(jī)蛋的储存(cún)，易使鸡蛋损(sǔn)坏(huài)，也(yě)会对(duì)冰(bīng)箱中的其他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的(de)办法(fǎ)是把鲜鸡蛋(dàn)装入枯燥洁净的食(shí)品袋(dài)内，然后(hòu)放入冰箱蛋架上寄存就比(bǐ)较安全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋横(héng)放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放，简单发(fā)生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能(néng)有效地(dì)将蛋黄固定在(zài)蛋白(bái)的(de)中心。

　　 鸡蛋放(fàng)久了，蛋白中(zhōng)的粘(zhān)液(yè)素(sù)在蛋白酶的效果下，会渐渐脱去一部(bù)分水分，失掉(diào)固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时(shí)假(jiǎ)如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄(huáng)蛋(dàn)，靠(kào)黄蛋在(zài)煮时，简单散黄(huáng)。

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