蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头-中国书画艺术

蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上(shàng)市公司(sī)被(bèi)投资者问(wèn)及相关(guān)问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实(shí)地调(diào)研(yán)淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计包(bāo蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头)括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要(yào)吸(xī)引(yǐn)周边(biān)地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来(lái)体验(yàn)，后(hòu)随(suí)着社交媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对(duì)许多消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头差异(yì)主要(yào)体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选(xuǎn)择(zé)以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上号也会(huì)来现场看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少(shǎo)游(yóu)客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限于(yú)山东其他(tā)地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这类(lèi)门(mén)店面(miàn)积和客(kè)流量较大的(de)地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发(fā)现，在(zài)烧(shāo)烤的(de)带动下，淄(zī)博的八(bā)大(dà)局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提(tí)升。