可以(yǐ)将(jiāng)包装牛(niú)奶直接放入不(bù)超过50度的温(wēn)水(shuǐ)中，浸泡5-10分钟(zhōng)，不能泡太久，以免牛奶里(lǐ)的(de)营(yíng)养物质失去(qù)活性。

　　注意不要将(jiāng)纯牛(niú)奶(nǎi)直接倒入锅中加热，这样会使牛奶(nǎi)的蛋(dàn)白质成(chéng)分(fēn)发生(shēng)变(biàn)性反应，大量维生(shēng)素流(liú)失。

　　纯牛(niú)奶含有丰(fēng)富的矿物质、钙、磷、铁(tiě)、锌、铜(tóng)、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳(jiā)来源，而且钙、磷比(bǐ)例适(shì)当，利于(yú)钙(gài)的(de)吸收(shōu)。

　　纯牛奶主要成分有(yǒu)水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖(táng)、无(wú)机盐等。

　　纯牛奶中(zhōng)的(de)蛋白(bái)质主(zhǔ)要是(shì)含磷蛋白(bái)质(zhì)。

　　奶中的脂肪是高质量的脂(zhī)肪，品质最好，它的消(xiā家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好o)化率在95%以(yǐ)上，而(ér)且(qiě)含(hán)有大量(liàng)的脂溶性(xìng)维生素(sù)。

　　奶中的乳(rǔ)糖是半乳糖和(hé)乳糖，是最(zuì)容易(yì)消化吸收的糖(táng)类。

　　奶中的(de)矿(kuàng)物质和微量元素都是(shì)溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特(tè)别是钙、磷(lín)的比例比较合(hé)适，很容易消(xiāo)化吸(xī)收。

　　市场上销售的主要是超高温瞬时(shí)灭菌牛(niú)奶(nǎi)（即常温下贮藏的牛奶）。

　　选(xuǎn)购时除了要到合格(gé)的大市(shì)场选(xuǎn)购外，还要看看(kàn)包装是否完好无损(sǔn)，标签内容是(shì)否齐全(quán)，特(tè)别注(zhù)意保质期(qī)。

　　捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能(néng)存(cún)在变质情况(kuàng)。

纯牛奶可以加热吗

　　可以加热。

　　加热方法(fǎ)：将包装牛奶直接放入不超过(guò)50度的温水(shuǐ)中，浸5到(dào)10分钟；牛奶倒(dào)入锅(guō)内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可；牛奶倒入微波炉专用杯中，或者将盒(hé)装奶打开盒口(kǒu)直接放入微波(bō)炉内(nèi)，加热两分钟即可。

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