水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定香港区号是多少要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　香港区号是多少　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋香港区号是多少，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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