近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻(窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市(shì)成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均(jūn)来自(zì)山(shān)东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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