料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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