水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右(兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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