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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(y我国最穷的5个城市，哪一个省最穷ì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十(s我国最穷的5个城市，哪一个省最穷hí)度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)我国最穷的5个城市，哪一个省最穷给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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