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　　肠粉用什(shén)么(me)粉(fěn)做最好布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用(yòng)的(de)水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生(shēng)粉(fěn)(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠(cháng)粉：用大(dà)米磨的(de)米浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉一般不会添(tiān)加(jiā)馅料，是(shì)搭配各种不(bù)同的酱油来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年的米研(yán)磨(mó)成米浆，再加上(shàng)澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这(zhè)种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)式比较(jiào)复杂(zá)，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在(zài)水里面(miàn)揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会(huì)留在(zài)水(shuǐ)里，然(rán)后沉淀过滤(lǜ)之后，脱(tuō)水干(gàn)燥制成(chéng)的，这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉(fěn)用什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类(lèi)型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为(wèi)主要原(yuán)料(liào)，再(zài)不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语添(tiān)加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添(tiān)加各种馅(xiàn)料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨的(de)米(mǐ)浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一般不会(huì)添加馅料，是(shì)搭配各种不(bù)同的酱油来食用(yòng)的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式比较复杂(zá)，但口(kǒu)感(gǎn)很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然后(hòu)在(zài)水里面揉搓，揉搓出(chū)来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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