落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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