柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些(xiē)变了就不建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合(hé)物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才(cái)能(néng)判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用的时候也有很重的(de)酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物，因此在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待(dài)酒味消失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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