小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较(jiào)高。

　ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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