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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开>

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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