子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思-中国书画艺术

子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还(hái)子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一(yī)定(dìng)量(liàn子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思g)的钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没(méi)有(yǒu)活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的(de)品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时(shí)候却(què)没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿(ér)的话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失(shī)。