落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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