颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研认真地还是认真的写作业，认真的与认真地制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无认真地还是认真的写作业，认真的与认真地此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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