干腊(là)肉特别(bié)硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

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干(gàn)腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如果不想煮(zhǔ)的(de)话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王是这种处理(lǐ)方法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理(lǐ)特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部(bù)的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可(kě)以特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过(guò)注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味(wèi)料(liào)吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然(rán)后在(zài)蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时(shí)间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃(chī)了，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一(yī)会(huì)再洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时(shí)候(hòu)可以先用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸(jìn)泡(pào)半(bàn)小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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