水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)丁二醇和丙二醇是不是酒精ff0000; line-height: 24px;'>丁二醇和丙二醇是不是酒精菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋(d丁二醇和丙二醇是不是酒精àn)的

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