新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何保(bǎo)鲜(xiān)存放时(shí)间长？石灰(huī)水贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰(huī)加25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天(tiān)的(de)静置沉淀后(hòu)，取上面(miàn)的清液倒入缸内，然后将挑选好的(de)新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周(zhōu)围(wéi)温度保(bǎo)持(chí)在25℃以下，最(zuì)好(hǎo)是(shì)10℃-15℃，采用此法一般(bān)可保(bǎo)存(cún)3-4个月(yuè)的。关(guān)于新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜(xiān)存放(fàng)时(shí)间长(zhǎng)以及新鲜鹅蛋如(rú)何(hé)保(bǎo)鲜存放时(shí)间长，新鲜(xiān)鹅蛋如(rú)何(hé)保鲜存放(fàng)最好，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)存放好，新(xīn)鲜鹅蛋怎么保存(cún)，鹅(é)蛋怎样保鲜(xiān)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅(é)蛋是发物的。

　　发物主要是指能诱发或是加重某种疾(jí)病症状的食物，鹅蛋(dàn)是发(fā)物，主(zhǔ)要是(shì)鹅(é)蛋当中富(fù)含的蛋白对人体是(shì)属(shǔ)于一种异体蛋白，它可在人(rén)体内构成(chéng)一种过敏(mǐn)原，

　　导(dǎo)致人体疾病(bìng)的(de)加重或是身体(tǐ)某种旧(jiù)病(bìng)宿疾的复(fù)发，且部分患者可能还会出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注(zhù)意(yì)食用禁忌问题(tí)，一些患有皮肤疮疡肿毒、淋(lín)巴结(jié)核或是肿瘤疾(jí)病、脾胃虚弱、舌(shé)苔(tái)厚腻(nì)的人群是不建议食用鹅蛋的，

　　易导(dǎo)致身(shēn)体不适，且鹅蛋性温，食(shí)用之后很容(róng)易导致(zhì)人体内(nèi)的燥热之气的加(jiā)重，尤其是本(běn)身就是热性体质的人群，也不建议(yì)食用鹅(é)蛋，易导致口腔溃疡(yáng)，大便干(gàn)燥，消化不良，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的(de)蛋白质、脂肪、胆固(gù)醇的含量是比(bǐ)较高(gāo)的，身(shēn)体肥(féi)胖(pàng)的人群也(yě)不建议食用鹅蛋，以加重(zhòng)身体脂肪含量导致(zhì)肥胖情况不能被缓(huǎn)解，

　　本身有(yǒu)腹泻、肠胃虚弱的人(rén)群也不建(jiàn)议食用鹅蛋，易加重(zhòng)腹(fù)泻的的症状，且鹅蛋的食(shí)用量(liàng)也要(yào)注意(yì)，主要是一次摄入过(guò)多的鹅(é)蛋会导致患者肠胃负担的加重且很(hěn)难被人体(tǐ)消化吸(xī)收，一般一(yī)天食用1到2颗鹅蛋即(jí)可。

　　但若鹅蛋的食用量(liàng)合适，且个(gè)人体质也健(jiàn)康正常的人(rén)群食(shí)用鹅蛋之后是(shì)可以起到补(bǔ)益身(shēn)体的作(zuò)用的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维生素(sù)A、D、核(hé)黄素和硫胺素等营养物质含(hán)量丰富，对人体(tǐ)健康是有益(yì)的。

新(xīn)鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存(cún)放(fàng)时间长

　　1、石(shí)灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克(kè)生石灰加25千克清水充(chōng)分搅拌，经2天的(de)静置沉淀(diàn)后，取上面(miàn)的清(qīng)液倒(dào)入缸内，然后将挑选好(hǎo)的(de)新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持(chí)在(zài)25℃以(yǐ)下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加填充物(wù)，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植(zhí)物灰等，进行(xíng)新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水(shuǐ)贮藏法：清(qīng)水5千克、食(shí)盐35克(kè)，经(jīng)煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入(rù)容器内，再将(jiāng)配好的盐水(shuǐ)灌入(rù)，直至盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎(zěn)么保存(cún) 鹅蛋(dàn)存放方(fāng)法

　　鹅蛋在(zài)保存上面其实(shí)有很多要注意(yì)的点，比较常见的储存方法有冷藏法，石灰(huī)水储藏(cáng)法和淡(dàn)盐(yán)水储藏(cáng)法，这(zhè)几种方法(fǎ)对于保存鹅蛋来说效果都是(shì)比较好的。

　　 鹅蛋(dàn)怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜(xiān)蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库(kù)内，在这(zhè)样的温度下，胚胎停止发育，蛋(dàn)内的微生物和酶的活动受到抑制(zhì)，保(bǎo)鲜的(de)目(mù)的自(zì)然就达成了。

　　 2、石灰(huī)水(shuǐ)贮藏法坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经(jīng)2天(tiān)的静置沉(chén)淀(diàn)后，取(qǔ)上面的清液倒(dào)入缸(gāng)内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好的蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖(gài)上缸(gāng)盖(gài)，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个(gè)月。

　　 3、简(jiǎn)易贮藏法(fǎ)：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷(gǔ)糠、锯末(mò)、谷物、豆类、植(zhí)物灰等(děng)，进行(xíng)鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千(qiān)克、食盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾(liàng)凉，将蛋放(fàng)入容器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘(lí)米(mǐ)。

　　鹅蛋(dàn)存放小技巧

　　 1放在通(tōng)风处，不要(yào)水洗(xǐ)，有污物的蛋可(kě)以先用温(wēn)水浸过的半(bàn)湿毛巾擦一遍(biàn)，然后(hòu)大头朝(cháo)上小(xiǎo)头朝(cháo)下，竖着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上一层(céng)食用油(yóu)，或用保鲜膜包裹后放(fàng)入冰(bīng)箱，都可防止(zhǐ)蛋(dàn)壳内的水分蒸发，阻止外部(bù)细菌侵入蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含(hán)有多种蛋(dàn)白质，最(zuì)多和最(zuì)主要的是蛋白中的卵白蛋白(bái)和蛋黄(huáng)中的(de)卵黄磷蛋白，蛋白质中富(fù)有人体(tǐ)所必须的(de)各种氨基酸，是(shì)完全蛋白(bái)质，易于人体(tǐ)消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的(de)脂肪(fáng)绝大部(bù)分集中在蛋(dàn)黄内，含(hán)有(yǒu)较多的磷脂，其中约一(yī)半(bàn)是卵磷脂，这些成分对人(rén)的脑(nǎo)及神经组织的发育有重大作用(yòng);

　　 3鹅蛋(dàn)中的(de)矿(kuàng)物质主要含于蛋(dàn)黄内，铁、磷和(hé)钙含量较多(duō)，也(yě)容(róng)易被人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰(fēng)富，蛋(dàn)黄中(zhōng)有丰(fēng)富(fù)的维生(shēng)素A、D、E、核黄素和硫(liú)胺(àn)素，蛋白中的维生素以(yǐ)核黄(huáng)素和尼克酸居多，这些维生素(sù)也(yě)是人体所必须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋(dàn)的做法(fǎ)大(dà)全

　　 一、水(shuǐ)煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒(lì)、水半锅(guō)、半小匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放(fàng)入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋(dàn)用勺子放入水中煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟，蛋白凝固(gù)幼嫩，蛋(dàn)黄(huáng)半(bàn)熟(shú)。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分钟，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒(jiāo)、生粉(fěn)、生抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼(yú)露

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半(bàn)斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉、香(xiāng)油拌匀(yún)腌十(shí)分钟。

　　如果(guǒ)早上买(mǎi)来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最好在炒前加点小苏打。

　　可(kě)以(yǐ)让牛肉更(gèng)鲜(xiān)嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅(é)蛋一个，打(dǎ)散加盐调匀(yún)后加(jiā)点葱(cōng)花拌匀(yún)。

　　 3、油(yóu)锅(guō)烧(shāo)热。

　　下油(yóu)，油有点温度时下牛肉。

　　(温油下(xià)锅能让肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛(niú)肉半熟时倒入蛋液翻炒。

　　如果(guǒ)你喜(xǐ)欢鱼露味道可加点鱼露。

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