猪肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思)肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)——猪肚

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