水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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