汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市-中国书画艺术

汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是(shì)卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽(suī)低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大(dà)延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定(dìng)的营养(yǎng)损(sǔn)失。