水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要(yào水娃是几娃？ 水娃是什么颜色)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打水娃是几娃？ 水娃是什么颜色蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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