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关东煮汤底需(xū)要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每(měi)天换一次(cì)汤底的,在(zài)每天(tiān)早上熬制好汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次客人(rén)点单(dān),水变少之后又(yòu)加水,所以汤会(huì)变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会(huì)变少(shǎo),到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有(yǒu)时(shí)候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这(zhè)是因为关东煮是实(shí)心的，浮(fú)力(lì)不(bù)够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地一(yī)个(gè)个都浮到了水面(miàn)上，而且似(shì)乎(hū)饱满了一些(xiē)，这(zhè)又是为什么呢？其实是(shì)因为关东(dōng)煮的(de)浮(fú)力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其(qí)实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一(yī)种源(yuán)自日本(běn)关东地(dì)区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹轮等(děng)，将这些材料(liào)每一(yī)种都分别放在(zài)互不相通(tōng)的铁(tiě)格(gé)子锅(guō)里，用(yòng)海带木鱼花(huā)熬制(zhì)的(de)高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再(zài)猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十分流行，在当地又被俗(sú)称作(zuò)黑轮，这是台语中带有齿音性(xìng)质的边音导致的(de)类化(huà)。

　　台(tái)湾的关东煮大部分已不是(shì)日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直(zhí)煮吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大(dà)江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人(rén)在购买关东煮时，细心(xīn)一点就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁(tiě)格子里的食材其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不(bù)一定(dìng)入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟(shú)后还(hái)一直(zhí)开着小火煮，就是为了(le)让食(shí)材更加入味(wèi)。

　　除(chú)此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮还可以(yǐ)保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口(kǒu)感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而(ér)关东(dōng)煮中的肉丸(wán)在汤(tāng)上飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了一个小小的浮(fú)球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特(tè)、营养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广(guǎng)大餐饮业主及(jí)家庭主妇的喜爱(ài)，能帮您做(zuò)出鲜美可(kě)口具有独特海鲜(xiān)风味的菜肴(yáo)。

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