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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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