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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。<二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代/p>

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是(shì)最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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