落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法外科鼻祖是谁？(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)外科鼻祖是谁？违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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