酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会有一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸(芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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