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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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