扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾挽狂澜于既倒原文-中国书画艺术

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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自(zì)于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜(chù)的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心(xīn)脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质，相对(duì)于肝、胃等(děng)内脏营(yíng)养价值高一(yī)些。牛心(xīn)定的主要成分扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾挽狂澜于既倒原文是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重要(yào)的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛(niú)黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。