料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要(yào)蜗牛是不是昆虫类注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主蜗牛是不是昆虫类(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)蜗牛是不是昆虫类去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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