料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要(yào)根据(jù)烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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