酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊为什么球星都觉得梅西是最佳的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(z为什么球星都觉得梅西是最佳ài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　为什么球星都觉得梅西是最佳4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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