灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢(女生工资多少算正常，女生工资多少算正常màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的(女生工资多少算正常，女生工资多少算正常de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过(guò)高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发(fā)白(bái)长霉(méi)的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造(zào)成危(wēi)害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃。

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