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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗,奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久
不可以,奶油奶酪不可(kě)以放冷(lěng)冻保存的。一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。
1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。
有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。
奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么
奶油(yóu)奶酪,英文名为cream cheese,是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪,色(sè)泽洁白,质地细腻,口感微酸(suān),非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。
奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质,所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。
制作(zuò)原理(lǐ):奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤(lǜ)。
挤压成型。
奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别
奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心,淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃,而奶酪不会。
奶油奶酪。
英文(wén)名字是cream cheese,和奶酪不同的是(shì),奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪,很(hěn)柔软颜色(sè)洁白,看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。
奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶,还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物,所有口(kǒu)感很(hěn)细腻,不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī无以言表的意思是什么意思,无以言表的意思是什么解释)收其它食物的味(wèi)道,所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。
淡奶(nǎi)油(yóu)。
可(kě)以说(shuō)淡(无以言表的意思是什么意思,无以言表的意思是什么解释dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜,但(dàn)绝对不是同一种材料。
淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油,生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦,打发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油,口感很细腻(nì)柔软(ruǎn),有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉(jué)。
一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。
奶油(yóu)奶酪怎么吃
1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈,倒入一个(gè)小碗里(lǐ),加入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。
2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈,装在小碗里。
3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面,之后加入(rù)黄油继续揉面团。
4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候,去除揉(róu)圆,放置10分钟。
5、将面团(tuán)擀成圆饼,步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口,继续擀成圆饼(bǐng)。
6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候,表面刷(shuā)上蛋液,撒上杏仁片。
7、烤箱预(yù)热中层小火160度,下火(huǒ)190度,将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。
淡奶(nǎi)油怎么打发
1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时,或冷藏3-4小时;
2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的,用(yòng)电动打蛋器的高速(sù),迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;
3、隔的时间久了,打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù),都会让奶油融化(huà),打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉,效果非常好,因为糖粉融化的更(gèng)快,能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。
4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头,淡奶油不象蛋清,打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过,要把握好时间。
不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧,不要倒掉,它(tā)可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了