酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么内(nèi)容是(shì)三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一(yī)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动(dòng)将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人(rén)员，以(yǐ)高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才(cái)的(de)需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的(de)基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的(de)相(xiāng)关(guān)详细(xì)内容(róng)！

　　一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食(shí)物的(de)各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识(shí)相对来说已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注(zhù)重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来(lái)的(心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思de)发展方向可(kě)以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方(fāng)向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是(shì)提(tí)问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基(jī)本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习(xí)能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从(c心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思óng)底层的真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人(rén)员所(suǒ)获得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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