海蜇皮(pí)是不是(shì)水母
是的,海蜇(zhē)皮(pí)是水母(mǔ)的。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大(dà)型食用水母,早在一千六(liù)百多(duō)年前的晋代就已经(jīng)开(kāi)始食用。
我国从(cóng)辽东(dōng)半(bàn)岛直至广东沿(yán)海(hǎi)均(jūn)有分布,海蜇是我国沿(yán)海渔业的重要捕捞(lāo)对象。
而水母的这层(céng)皮,就是我们常吃的海蜇皮了。并非是(shì)所有水母都可以(yǐ)吃,在我国的东南沿海(hǎi),水母就(jiù)被(bèi)称为“海蜇”。
新鲜海蜇皮存(cún)放方(fāng)法(fǎ)视频
1、盐水明矾保存:把海(hǎi)蜇(zhē)放在盐和明矾化开的水中浸泡,泡好后装(zhuāng)入到可以(yǐ)密封(fēng)的坛子中,可保存(cún)半年左(zuǒ)右时间。
2、直接用盐(yán)保存:海蜇皮(pí)不能(néng)沾上淡水和其他污染物,直接放在盐中来回滚动,让(ràng)它(tā)的表面被盐(yán)包起来(lái),把沾好(hǎo)盐的海蜇头放在可以密封的罐子中,放(fàng)在(zài)阴凉处,可保存(cún)半年(nián)到一年左右。
3、在(zài)选购(gòu)海蜇(zhē)皮时注(zhù)意看外观色泽(zé),优(yōu)选(xuǎn)呈白色或黄色的,避免(miǎn)选择(zé)有(yǒu)红衣、红斑(bān)、泥沙的(de)次货还要闻(wén)一下是否带腥臭味,用手(shǒu)揉一(yī)下皮质,选择质地坚韧的。
海(hǎi)蜇的保存方法(fǎ)_鲜(xiān)海蜇怎么保(bǎo)存
海蜇作为一种食物在我(wǒ)们国家的(de)历史非常悠久,现在,海蜇已经成为(wèi)了一种很(hěn)常见的(de)食物。
而对于海蜇的保存有一些小的(de)技巧(qiǎo),下(xià)面就来(lái)介绍有关海(hǎi)蜇保(bǎo)存的一些 方法 ,希望能对(duì)朋(péng)友们有所帮(bāng)助。
海蜇的保存方法
方法一:用盐(yán)水、明矾浸泡海(hǎi)蜇。
按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明矾的比例,将盐及(jí)明(míng)矾(fán)用温开(kāi)水化开,晾凉后倒(dào)入坛子中(zhōng),再(zài)把海蜇故人,浸好密封(fēng),可保存(cún)很长时(shí)间(jiān)。
方法(fǎ)二:从市场上买来(lái)的(de)海蛰(zhé),不(bù)要让(ràng)它沾上淡(dàn)水或污物(wù),要用(yòng)盐一层一层地将(jiāng)它胞起(qǐ)来(lái),存放在干净小口的坛子或罐(guàn)子里(lǐ),上面一层要(yào)多放些盐,密封好即可。
海蜇毒性原理
毒(dú)性症状
人体皮肤(fū)薄嫩处最易蜇(zhē)伤,一般可在数分钟出现(xiàn)触电样刺痛(tòng)感,数小时后(hòu)伤(shāng)区逐渐(jiàn)出现触(chù)电样刺痛(tòng)感,数小时后(hòu)伤区逐渐出现(xiàn)线状排列的(de)有红斑(bān)的(de)血疹,痒而灼痛(tòng),轻者(zhě)可(kě)在20天左右自愈。
敏感性强的患者局部可出(chū)现红(hóng)斑(bān) 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑,甚至表皮坏死(sǐ)。
患者(zhě)全身表现可(kě)有(yǒu)烦(fán)躁不安、发(fā)冷、腹痛(tòng)、腹泻、精神不振及胸闷气短。
重者多 咳喘发作(zuò),吐白色或粉红色泡沫痰,并伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降(jiàng)等过敏(mǐn)性休克(kè)征(zhēng)象。
若抢救(jiù)不及时,这类(lèi)蜇伤病人可在短时间内死亡。
预(yù)防蜇(zhē)伤
预防海(hǎi)蜇(zhē)蜇伤最(zuì)重要之(zhī)处(chù)在于避免与海(hǎi)蜇接触,尤其是作业渔民要(yào)做(zuò)好个人防护,切(qiè)勿麻痹大意。
捕(bǔ)捞时尽(jǐn)量用工具而不直接(jiē)接(jiē)触海(hǎi)蜇须,有特异敏感体质(zhì)的人应禁止下海作业。
海滨旅(lǚ)游(yóu)地在海蜇汛期(qī)应设(shè)浮标栏网(wǎng),并在海边建立醒目(mù)宣传警戒(jiè)标志(zhì),并配合(hé)防伤害的科普 教育(yù) 宣传广(guǎng)播(bō),以提高游人自我防护(hù)的知识和能(néng)力。
下海 游泳 或(huò)在海(hǎi)中(zhōng)乘船者(zhě)若发现海(hǎi)蜇(zhē)千万不可碰(pèng)触(chù),更不能捕捞,因在(zài)海上一旦发生(shēng)意(yì)外(wài),更不易(yì)抢救。
一旦被海(hǎi)蜇蜇伤,伤者(zhě)切不可惊慌,只要(yào)及时到医院诊治,一(yī)般都能较(jiào)快好转和痊(quán)愈。
反(fǎn)之(zhī),如果(guǒ)被蜇伤者(zhě)举(jǔ)措(cuò)失当(dāng)或(huò)大意(yì)麻(má)痹,则易出现溺水(shuǐ)、跌伤(shāng)或因救治(zhì)不及时而(ér)发生危险和加重(zhòng)病情。
医务人员提醒:千万(wàn)不要抓(zhuā)捕(bǔ)、触(chù)碰海水中漂着的海(hǎi)蜇。
一旦被海蜇蜇伤(shāng),不要用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释放毒液,应尽快用毛巾(jīn)、衣服、泥沙擦去黏(nián)附在皮(pí)肤上的触手(shǒu)或毒液,可用碳酸氢钠(nà)(小苏打)或明矾清洗伤处。
若损(sǔn)伤面(miàn)积大(dà),全身反(fǎn)应(yīng)严重者,要(yào)及时去医(yī)院治(zhì)疗。
海蜇(zhē)的食用方法
凉拌(bàn)海蜇皮
原料(liào):海(hǎi)蜇,紫(zǐ)甘蓝(lán),黄瓜
做法:
(1)海(hǎi)蜇皮放(fàng)凉水(shuǐ)中泡一下,洗净,切条
(2)紫(zǐ)甘(gān)蓝,黄瓜分别切丝
(3)蒜末,醋,生(shēng)抽,香油,适量盐(yán)兑(duì)成调(diào)味汁
(4)所(suǒ)有材料拌匀,放冰箱冷藏(cáng)后(hòu)食用(yòng)
海(hǎi)蜇黄(huáng)瓜
原料(liào):海蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖(táng)适量、麻(má)酱适量、香(xiāng)菜适量、蒜适量
做法:
(1)超(chāo)市购买海蜇(zhē)丝300克
(2)用开水抄过后泡在凉水里备用(yòng)
(3)黄(huáng)瓜一(yī)根
(4)用刀切成(chéng)粗丝
(5)将海蜇(zhē)丝捞出放在黄(huáng)瓜丝(sī)上面,将(jiāng)蒜切成碎末放(fàng)在海蜇丝上面
(6)香菜切成碎末(mò),放(fàng)在海蜇(zhē)丝(sī)上面(miàn),将麻酱放(fàng)入适量(liàng)的盐,用(yòng)水拌(bàn)好,倒(dào)在香(xiāng)菜上(shàng)面(miàn),放(fàng)糖和醋搅匀即可。
海蜇鸡(jī)柳(liǔ)
原(yuán)料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(liǎng)(约240克(kè)),蒜(suàn)头2粒,芫(yán)荽少许(xǔ),油1汤匙。
做法:
(1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至(zhì)3次),切丝,放入热水中(zhōng)烫一烫,取出,沥(lì)干(gàn)水分。
(2)鸡肉切丝,加入(rù)腌料(liào)拌匀(yún),腌(yān)20分(fēn)钟(zhōng),泡嫩(nèn)油(yóu)。
(3)蒜(suàn)头去(qù)衣拍裂;芫荽洗净沥干(gàn)。
(4)烧热(rè)油1汤(tāng)匙,爆香蒜(suàn)肉,鸡丝回镬,拌匀(yún)芡汁(zhī)料埋芡,迅速炒拌,加(jiā)入芫荽(suī)、海蜇,兜匀上碟。
海蜇(zhē)汤冬瓜
原料(liào):速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克(kè)、瘦肉 225克(kè)、姜(jiāng) 2片、盐 适量
做(zuò)法:
(1)海(hǎi)蜇洗干净(jìng),氽(tǔn)烫后再冲洗干净(jìng)。
(2)冬瓜(guā)洗(xǐ)干净,切(qiè)厚块(kuài)。
(3)胡萝(luó)卜去皮,洗干(gàn)净切块(kuài)。
(4)瘦肉洗干(gàn)净(jìng),氽烫后再冲洗干(gàn)净。
(5)煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时(shí),下盐调(diào)味即成。
锦绣海蜇丝
原料:海蜇(zhē)丝300克,青椒5克,红椒5克,鸡肉50克 、盐3克,味(wèi)精2克,鸡精2克,米醋5克,香油8克
做(zuò)法:
(1)海蜇(zhē)用(yòng)清水冲洗去泥沙和盐分,切丝。
(2)青(qīng)、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟,撕成丝。
(3)海蜇与椒丝、鸡肉(ròu)丝一同(tóng)放(fàng)入盆中,加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋拌匀,装盘即可。
捞汁海(hǎi)蜇皮
原料:海蜇(zhē)皮(pí)、紫(zǐ)皮洋葱(cōng)、黑木耳、捞汁
做法(fǎ):
(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小,与黑木耳一起整(zhěng)齐摆在汤(tāng)碗(wǎn)内,加入(rù)捞汁,将菜品完全浸泡即可。
(2)可以适量加入(rù)鲜柠檬片、芝(zhī)麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味。
未经允许不得转载:中国书画艺术 七分之二十二是无理数吗,七分之22是不是无理数
最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了