落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等(学生党如何自W，如何自我安抚děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客学生党如何自W，如何自我安抚(kè)是(shì)一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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