猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆(c防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行uì)嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前(qián)的(de)清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的(de)污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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