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海带是发(fā)物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物(wù)。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常(cháng)见的一种海产(chǎn)品，海带中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)矿物(wù)质(zhì)以及碘元素，而(ér)且还有(yǒu)大量的蛋白质，但(dàn)是热量(liàng)是比较低(dī)的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增(zēng)强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或(huò)者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有可能会诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮(pí)肤(fū)起红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽然海带(dài)属(shǔ)于(yú)发物，但(dàn)是并(bìng)不代(dài)表所有人都不可(kě)以吃(chī)，要根据自身(shēn)的体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别海带(dài)的好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色(sè)及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不(bù)带根，深2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不整齐，褐(hè)黄色(sè)的较多，杂(zá)质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售(shòu)的海带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水(shuǐ)量略高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过一层海带一层盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于(yú)而成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才(cái)正(zhèng)常。

　　褐(hè2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米)绿色或者土黄色的海带是比(bǐ)较正常(cháng)的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经(jīng)过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色(sè)的海(hǎi)带可能是经过添加(jiā)色素浸泡(pào)而(ér)成(chéng)，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学(xué)处理的海带，摸起(qǐ)来没(méi)有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂(piāo)染(rǎn)处理过(guò)的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物(wù)质会呈白色(sè)粉(fěn)末(mò)状附着在(zài)干(gàn)海带(dài)表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色(sè)或者部(bù)分黄色就不要选择了(le)，这(zhè)样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如(rú)果

　　出(chū)现了(le)其他(tā)异味，说(shuō)明海带(dài)的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带(dài)是(shì)含碘最高的食品，还含(hán)有一种(zhǒng)贵重营养(yǎng)药(yào)品——甘(gān)露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘和甘露醇，多附在(zài)它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈(chéng)白色(sè)粉状附在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测定海带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子(zi)以肥厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的(de)为合格(gé)品。

　　海(hǎi)带(dài)是(shì)公认最有营养的(de)食物，它可是碱性食(shí)物，而且(qiě)价格非(fēi)常便宜，多(duō)食用(yòng)对健康是非常有益的(de)。

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