燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如人(rén)意。不过，其高(gāo)端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低(dī)运(yùn)营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量增长幅(fú)度均(jūn)在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光(guāng)锁定(dìng)在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也(yě)不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高达(dá)1199元，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万(wàn)千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升(shēng)，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)核心大单品“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒原(yuán)材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒(jiǔ)通(tōng)过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现了(le)可(kě)观(guān)的增长，除了(le)高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与(yǔ)其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年(nián)一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化经营(yíng)的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会(huì)上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公(gōng)司所(suǒ)属(shǔ)杨(yáng)家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾(céng)通过(guò)资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主要系公司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权等长期资(zī)产(chǎn)的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司间接全资(zī)附属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带(dài)来(lái)了(le)当年(nián)约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改造(zào)项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译古文翻译罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露(lù)了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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