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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zh悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望ì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的(de)。