颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的h3>

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(s诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的è)，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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